C'est à La Courcelle, un hameau situé au bord de la Gartempe, sur la commune de Rancon, que Laurent Pasteur a décidé d'opérer sa reconversion professionnelle. Il s'est installé en 2018 après 4 ans de longue réflexion, et le temps aussi de faire une formation, un BPREA, afin de mieux maîtriser les b.a.-ba des techniques du métier qu'il avait décidé d'exercer. En 2013 en effet, après avoir cessé son activité professionnelle en région parisienne, il a fait son choix : il serait paysan herboriste.
« J'ai décidé de revenir à La Courcelle, le village de mon enfance. J'ai pu réaliser mon rêve grâce à Hélène, mon épous...
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