Le Gaec Trentalaud au cœur de l’histoire de la Limousine

Publié le 03/04/2018

Agriculture > Bovins >

Le samedi 24 mars à Saint-Priest-Taurion aura lieu la traditionnelle fête de l’agriculture organisée par le comice agricole intercantonal Ambazac-Laurière. L’occasion pour nous d’aller rencontrer Christian Trentalaud qui s’est occupé de cette fête pendant trente ans et de discuter avec Aurélie et Jérôme qui font aujourd’hui vivre le Gaec Trentalaud.

Aurélie a pris la place de son père en 2003, aux côtés de sa mère et de son frère aîné. Claudine est « officiellement à la retraite depuis le début de l’année », a indiqué Aurélie.

Les deux enfants poursuivent l’aventure commencée en 1954 au lieu-dit Le Vignaud à La Jonchère-Saint-Maurice.

Sur les murs, beaucoup de plaques, car le propriétaire historique des plus anciens bâtiments était la famille de Léobardy, l’un des créateurs du Herd-book limousin (1886).

Sur les murs de la ferme des Trentalaud il y a donc des plaques qui ont plus de cent ans mais aussi celles célébrant les sept prix de championnat remportés par le Gaec au fil des ans au concours général de Paris.


 

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SIA2018 : Anne Alassane cuisine le cul noir pendant le concours national

SIA2018 : Anne Alassane cuisine le cul noir pendant le concours national

Publié le 12/03/2018

Agriculture >

Beaucoup de monde lors du Salon autour du ring porcin pour le concours et les dégustations de cul noir. Invitée par les étudiants du lycée agricole des Vaseix, la chef Anne Alassane a cuisiné des tournedos de porc cul noir.

Une fois que les porcelets cul noir ont envahi le ring porcin du SIA, la foule ne manque pas de s’amasser autour pour les regarder courir et jouer entre eux. Nicolas Coudert, président du Syndicat du porc cul noir limousin, en profite pour rappeler que la race a failli disparaître « dans les années 1970 et qu’elle a dû son salut à une poignée d’éleveurs qui ont sauvegardé ces animaux. Aujourd’hui, cette race a été relancée, et on arrive à un plan de sauvegarde soutenu par le ministère de l’Agriculture et le cul noir rayonne à nouveau sur le territoire de la Nouvelle-Aquitaine ».

Du côté du palmarès, c’est la truie suitée, Mabelle, de Francis Brun (Bonnac-la-Côte) qui l’emporte devant Mélodie du Gaec Royer et Malice de l’EPL Limoges - Nord Haute-Vienne.

Tout au long du concours, des dégustations étaient proposées et Anne Alassane, la chef du Lanaud (Boisseuil), réalisait en direct une recette de porc cul noir et vantait à son tour les mérites de cette race rustique : « Le gras du porc cul noir a une texture et un fondant en bouche qui est vraiment exceptionnel. » Les assiettes proposées aux nombreux spectateurs sont revenues vides.

S. M.

Salon international de l’Agriculture : toutes nos vidéos

Publié le 17/03/2017

Agriculture >

Tech-Ovin s'affiche au Salon

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Alain Pimpin, ambassadeur de la limousine

Publié le 10/02/2017

Agriculture > Bovins >

Portrait. Le Salon de l’agriculture va ouvrir ses portes fin février à Paris et il n’y aura pas, pour la première fois depuis 1951, d’animaux des Pimpin. La raison ? Alain Pimpin y sera juge unique du concours bovin limousin.

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La "belle reconnaissance" du Gaec Camus Père et Fils

Publié le 25/03/2016

Agriculture > Bovins >

Depuis quelques années, les animaux du Gaec Camus montent régulièrement sur les podiums. Au dernier salon de l’agriculture, Franck Camus et Frank Soulat ont trusté les prix. Et ces plaques qui s’accumulent sur leur bâtiment, ils les regardent comme une « belle reconnaissance » de leur travail quotidien.

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Carcasses de veaux de boucherie
Elevé au pis rosé clair u

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s.49 : 6,42 €/kg

Jeunes bovins

Bovins limousins à engraisser
Mâle u 300kg

s.50 : 2,65 €/kg Identique

s.49 : 2,65 €/kg

Jeunes bovins

Cotations gros bovins entrée abattoir
Vaches

s.50 : 4,60 €/kg

s.49 : €/kg

Ovins

Agneaux de boucherie
Prix moyen pondéré des agneaux

s.50 : 6,49 €/kg Augmentation

s.49 : 6.47 €/kg

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