Le Toinou est une spécialité du Limousin. Il s'agit d'un gâteau, d'un moelleux plus exactement. D'après la légende, cela viendrait de l'oncle dit « Le Toinou » qui aimait déguster les recettes de sa femme élaborées à base d'ingrédients du coin. Châtaignes, noisettes, noix et amandes, le tout se mélangeait, donnant le moelleux et la saveur que l'oncle adorait.
La recette a traversé les générations jusqu'à arriver en...
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