À la veille de Tech-Ovin, tous les deux ans, certains observateurs redécouvrent notre production ovine ; c'est pourtant au quotidien que nous, éleveurs, et nos collaborateurs des organisations professionnelles travaillent à trouver des solutions techniques, des arguments pour convaincre pouvoirs publics et consommateurs, toutes sources de motivation pour pérenniser une production vertueuse qui valorise nos surfaces en herbe, nos paysages, apporte une activité économique et des emplois locaux, particulièrement sur notre territoire néoaquitain qui s'est créé une identité commune avec l'Agneau du Limousin, du Poitou-Charentes, du Périgord, l'Agneau de lait des Pyrénées sans oublier l'AOP d'Ossau Iraty.
Les bénévoles qui s'affairent reflètent l'état d'esprit confraternel qui anime les bergers de toute l'Europe.
Notre viande contribue à la diversité des menus. Avec moins de trois kilos consommés par habitant, nous sommes loin des excès dénoncés par ceux qui nous invectivent.
Tout serait paisible si les pouvoirs publics, les citoyens et les consommateurs voulaient bien reconnaître les vertus de notre production. Un consommateur qui doit maintenant arbitrer entre ses abonnements, ses déplacements, ses loisirs et la nourriture, la santé, le lien social et l'environnement.
Il reste tant à faire.
Alors les jeunes ! Revenez à nos moutons !
