À̀ la mi-novembre, quand les tentes du Festival du livre gourmand s'installent place Badinter, Périgueux mérite plus que jamais le titre de ville gastronome. Devant le théâtre, le temps d'un week-end du 14 au 16 novembre, un véritable village des gourmets se met à̀ fourmiller au rythme des dédicaces d'auteurs, des ateliers culinaires et d'une foule d'animations alléchantes. L'événement est attendu, "et pas uniquement par les habitants de la ville", souligne Émeric Lavitola, maire de Périgueux. Le festival, désormais annuel, est parrainé, pour sa 20e édition par le chef multi-étoilé Pierre Gagnaire. "Nous sommes plus que fiers de pouvoir l'accueillir", se félicite le maire, qui y voit un signe de la montée en puissance de l'événement qui adopte une visée internationale.
Le célèbre cuisinier ne sera pas la seule star de la manifestation : entre grands noms de la cuisine française et célébrités, une centaine d'auteurs y présenteront leurs ouvrages au public durant les trois jours du festival. En ouverture des festivités, juste après l'inauguration, vendredi à 19 h 30, aura lieu la traditionnelle remise de prix. Le vainqueur du prix La Mazille, qui récompense l'originalité d'un ouvrage, a été élu "à l'unanimité", glisse Émeric Lavitola. Le prix Dame Tartine sera remis à un ouvrage jeunesse. Pour la première fois cette année, un prix de l'engagement récompensera un ouvrage qui explore le thème culinaire sous un prisme critique ou engagé, prouvant qu'au-delà des recettes, la cuisine peut aussi être une histoire de transmission de valeurs. "Quatre ouvrages sont en lice, qui se penchent sur des enjeux de société, la question du bien manger mais aussi du bien produire", explique Rodolphe Delcros, adjoint chargé de la culture.
Produits locaux
Devant leur succès les années précédentes, le nombre d'ateliers a été revu à la hausse. Durant ces quelques jours tournés vers la nourriture, Périgueux joue également de son statut de "ville à̀ la campagne", même si elle ne compte pas d'agriculteurs installés sur son territoire. La nouvelle édition du journal Hectares, consacrée cette année au lycée agricole, propose de découvrir en bande dessinée "le métier de ceux et celles qui fournissent la matière première de la gastronomie", indique le maire.
Les produits des alentours sont mis à̀ l'honneur à l'intérieur du salon mais aussi dans la ville, notamment avec le marché au gras, spécificité locale appréciée des chefs et des auteurs. "Samedi, ce sera le premier marché au gras primé de la saison", note Rodolphe Delcros, qui souligne en souriant que les auteurs repartent souvent de Périgueux avec des glacières - fournies par l'organisation - remplies de produits périgourdins.
livregourmand.perigueux.fr
