La municipalité de Saint-Genest-sur-Roselle a reçu le mercredi 19 novembre au matin le label Territoire bio engagé des mains de Luc Valcke, administrateur à Interbio Nouvelle-Aquitaine.
"On reçoit ce label car nous utilisons plus de 30 % de produits issus de l'agriculture biologique dans notre cantine (NDLR : pour 66 repas par jour, élèves et personnel administratif). Nous sommes au niveau 1 du label, une première étape dans une démarche pourtant ancienne ", note en préambule Jacqueline Lhomme-Léoment, maire de la commune.
Bio et locaux
Elle se souvient. "Avant, à la cantine, on retrouvait des produits de la basse-cour, qui venaient des fermes environnantes. Puis il y a eu l'évolution de la démographie agricole et de la société. Les cantines se sont éloignées des territoires avec une standardisation des produits. Aujourd'hui, nous avons de nouveaux outils et une volonté politique alimentée par la loi EGAlim qui demande de privilégier l'alimentation bio et locale", ajoute-t-elle.
Aussi, "nous nous attachons à proposer des repas équilibrés aux enfants, variés avec de nouvelles saveurs. On travaille avec des producteurs locaux, grâce à la plateforme Manger bio restauration ; on participe depuis 2024 au programme "Lait et Fruits à l'école", soutenu par FranceAgriMer, et à l'opération "Petit déjeuner à l'école" en proposant une collation bio et gratuite. En plus de donner plus de plaisir à manger, le gaspillage alimentaire est réduit", poursuit-elle.
En plus de laisser une large part aux produits issus de l'agriculture biologique, les produits locaux sont aussi favorisés. "À la cantine, on est autour de 65 % de produits bio et locaux", souligne Jacqueline Lhomme-Léoment. Elle en profite pour rappeler qu'un marché hebdomadaire a lieu le dimanche dans le bourg de Saint-Genest-sur-Roselle, un marché où Dominique, la cantinière qui s'implique beaucoup dans sa mission, a l'habitude de se fournir. "Dominique joue vraiment le jeu et apprécie de travailler avec ces produits. Nous autres, élus, avons délibérément choisi de proposer des repas de qualité aux enfants et au personnel administratif à un coût modique avec une dépense publique qui soutient l'agriculture et l'économie locale. C'est en quelque sorte un peu une sécurité sociale de l'alimentation", conclut-elle.
Le TBE
Le label Territoire bio engagé a été créé en 2012 et concerne les collectivités territoriales. Il est décerné quand au moins 15 % de la SAU de la collectivité est en bio ou quand plus de 22 % des produits utilisés dans les cantines sont en bio. Il vise à encourager, à récompenser et mettre en valeur les collectivités qui se sont engagées dans cette démarche de soutenir l'agriculture biologique, qui a un rôle sur l'environnement et sur la structuration des exploitations agricoles. En Haute-Vienne, 20 collectivités sont labellisées TBE, dont Saint-Genest-sur-Roselle. "En Haute-Vienne, 580 fermes sont engagées en bio, soit 15 % des exploitations, pour environ 10 % de la SAU", souligne Luc Valcke, pour Interbio Nouvelle-Aquitaine, avant de saluer le travail réalisé par "tous ceux qui rendent l'approvisionnement des cantines possible".
