Du beau travail

C'est avec beaucoup de plaisir que je vois célébrer le travail et le savoir-faire des éleveurs avec un tel retentissement. Les Journées Limousines Or Rouge sont l'occasion de parler des éleveurs, de la race limousine et de notre territoire. Les concours et les ventes aux Enchères Prestige montrent que les éleveurs du Limousin sont passionnés et qu'ils savent faire du très haut de gamme. Objectivement, cela prouve aussi que notre race est la plus belle. Mais attention, il s'agit là de l'excellence. Nous ne pouvons pas tous sortir des animaux comme ceux-là de nos fermes. Et de toute façon, ils ne trouveraient malheureusement pas tous preneurs à ces prix. Je veux pourtant souligner que même ceux qui ne font pas de concours font aussi de la qualité. Ils ont donc du mal à comprendre les prix auxquels les bêtes ont été achetées. Leur crainte est surtout sur la lecture qu'en fait le consommateur. Nous ne pouvons pas les laisser penser que tous les animaux sont valorisés de la sorte. Aujourd'hui, nous sommes heureux de voir nos limousines et notre métier portés aussi haut. Ne perdons pas de vue la réalité des pratiques. Continuons à expliquer que le travail de l'agriculteur n'est pas rémunéré à sa juste valeur. Nous devons militer pour faire respecter les EGAlim2 pour que la construction du prix se fasse bien en fonction du coût de production, du marché et de la qualité. Moi, je veux y croire. C'est tout cela qui nous permettra de tirer nos prix vers le haut. Les Journées Limousines nous mettent sur un piédestal, à nous syndicats de nous faire entendre pour que les promesses soient tenues et que la loi soit respectée. En résumé, je réaffirme que c'est en avançant ensemble, chacun dans son domaine de compétence que nous arriverons à défendre notre agriculture, les femmes et les hommes qui la font vivre.