Publié le 16/06/2023
Mis à jour le 16/06/2023
Le pain du bonheur
Antoine Guitteny cultive son propre blé, au lieu-dit Les Champs, à Bussière Poitevine.
Le paysan boulanger cultive des variétés anciennes qui font plus de paille.
Antoine Guitteny pratique l'agroforesterie et plante des arbres avec régularité.
Maîtriser un aliment du champ à l'assiette, c'est le credo d'Antoine Guitteny, paysan boulanger à Bussière-Poitevine, dans le nord de la Haute-Vienne.
Au détour d'une petite route de campagne, la présence d'un vieux four intrigue. Les champs de blé se font les spectateurs des saisons. Les papillons comme guides, nous finissons par rencontrer Antoine Guitteny, le paysan boulanger et propriétaire des environs.
La Ferme des Champs, à Bussière-Poitevine, est une peti...
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