S'installer en maraîchage en fait rêver plus d'un. Un retour à la terre, un changement de vie, un amour de la nature sont souvent les arguments avancés. Mais combien y parviennent réellement ? "Sur une promo de quinze apprenants, je leur dis qu'il y en aura peut-être deux qui s'installeront à l'issue de...
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