Hélène et Guylain ne sont pas issus du monde agricole. Pourtant, leur sensibilité à ce qu'ils mettaient dans leur assiette était plus qu'aiguisée. « Nous étions très critiques face à la qualité des produits », raconte Guylain. La critique n'était pas suffisante pour le couple, il fallait aller plus loin. Après un temps de réflexion d'une dizaine d'années, une formation, et un projet agricole au Congo, Hélène et Guylain se sont finalement installés avec leurs enfants à...
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