Agriculture

La Ferme de Lauzanne se prépare

Haute-Vienne
Foie gras Ferme Lauzanne
Entre crise de la Covid-19 et retour de la grippe aviaire, cette exploitation de canards gras tire son épingle du jeu grâce à une petite production commercialisée en circuits courts.

Lors de ce deuxième confinement comme au mois de mars, c'est d'abord le hasard qui semble avoir bien fait les choses pour Sophie Boulesteix et son compagnon Denis. Les jeunes producteurs ont eu peu de produits frais à vendre durant ces périodes qui sont chaque fois tombées pendant leurs trois semaines d'interruption d'abattage p...

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